最近豆腐をよく食べるようになった。
昔はしょうゆをかけないと、味のしない白い固まりだと思っていたものだが、
最近は「うめー！」とはいかないものの、「お、おいしいな」と思えるようになった。
豆腐は、たれを変えるとまた装いがだいぶ変わる。
御飯の用に味の主張が強くないのでなんにでも合うのだ。
今、はまっているのが、コチュジャンのソースをかけて食べる事。
どちらかというと和のイメージが強い豆腐がいっきに中華、韓国系の味に変化する。
焼き肉のたれもまた同じようになる。
さっぱりいきたい時は和風だし。
涼
という言葉がぴったりだ。
今度は洋風のソースにトライしてみようと思う。
